【やっぱり捌きたては美味しい！】合鴨のいのちをいただくワークショップを行いました

捌きたてを刺身、バーベキュー、鴨汁でいただきました。

貴重な合鴨の卵の半熟ゆで卵つき。

特に刺身は捌きたてだからこそ食べれる特別な一品ですが、みなさんその美味しさにびっくりされていました。

 

 

さばいている様子はこちら。
みなさん四苦八苦しながらも二人で一羽ずつ解体されていました。

特に内臓にはみなさん興味津々だったようです。

 

こんな感じになりました。

 

次回の開催はおそらく１１月くらいになると思います。